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素食星球无油无盐开心果豌豆山药羹做仁药开心
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若雪樱花草含梅

做仁要开心！

from【素食星球】授权转载~

无忧无言，还是好吃到爆！

细腻柔滑的开心果酱，带着坚果的天然香气和微微的咸味，

山药软糯，豌豆脆嫩，虽然都很清爽，但三层口感层次分明。快快学起来！

食材
开心果 250g
铁棍山药 1根
豌豆 10个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将开心果剥壳，壳和果肉分别装入碗中备用；
  • 步骤 2/7
    山药削皮，切成约5cm的段状，再将每段对半横切；
  • 步骤 3/7
    锅中放水，将开心果壳入锅煮至水开后5分钟，滤掉果壳，将煮果壳的水与果仁混合；
  • 步骤 4/7
    倒入搅拌机搅拌十分钟即停，细腻柔滑的开心果酱就成功啦！
  • 步骤 5/7
    锅中煮水，水开后倒入山药段。煮熟后沥干水分捞出；（）
  • 步骤 6/7
    随后将豌豆入锅，煮熟后沥干水分捞出，然后将豌豆粒挤出；
  • 步骤 7/7
    将山药夹入碗中，淋上开心果汁，撒上豌豆粒，即可食用。
小贴士

1. 油一滴都不放，因为开心果含有油脂，喝起来的时候会很香浓，用奶油汤的感觉来形容也不为过~

2. 果壳来煮水，会更加增进香味和营养，不要浪费果壳哟~

3. 买开心果时候要注意，市面上很多的开心果都是加工过度的，会有很多添加剂、香精，建议大家买生的没有烘焙过的开心果来做~

发布于 2018-11-15
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