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冬瓜卷肉
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郑谁予琴乱

冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴等，还可解酒毒、昨天公爹生日我家那位爱喝酒的主喝大了，就为他做了这个冬瓜肉卷，自以为自己的刀工还是不错滴，今天做冬瓜肉卷才发现刀工太差劲了，冬瓜片我怎么切也切不出薄入纸的状态，恨起来真想把手剁了，好在味道杠杠滴！

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 200克
黑木耳 5克
芹菜 20克
红萝卜 30克
大葱 20支
猪肉沫 130克
饺子调料 3克
黑胡椒粉 2克
生抽 2汤匙
芝麻油 0.5416667勺
盐 1.9166666克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好的食材
  • 步骤 2/11
    把木耳用水泡开后和大蒜芹菜红萝卜一起剁碎加入肉沫里
  • 步骤 3/11
    加入饺子料增味
  • 步骤 4/11
    加入黑胡椒粉提味
  • 步骤 5/11
    加入生抽和芝麻油搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    接下来就是考验刀工了，把冬瓜切成薄片备用
  • 步骤 7/11
    锅中加水烧开下入冬瓜片汤软即可，根据自己切的厚薄掌握时间
  • 步骤 8/11
    汤软的冬瓜皮过下凉水把肉馅卷在冬瓜片里，我切的厚薄不均匀有几个卷不起来，就对折了一下，卷好的冬瓜肉卷上笼蒸12分钟即可出锅
  • 步骤 9/11
    成品图用香菜点缀看着是不是很诱人哟，自家做着吃也行，亲朋好友来了做这道菜也不失面子！
  • 步骤 10/11
    成品图
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

冬瓜片一定要切薄一点，卷出来的肉卷才漂亮！调料可根据自己的喜好添加这只是提供参考，

发布于 2022-03-20
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