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焗肉排
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奇树丶

现在蛮喜欢用烤箱做菜的，因为简单，因为方便，特别是同时做几款菜的时候，利用烤箱负责一款菜是一个非常好的办法，只要我们将需要烤的食材腌制好，然后放入烤箱设定好时间，当然期间也要查看烤熟程度，有时候一个不留神，哈，就烤糊了。今天，我烤的这款“焗肉排”就是因为接一个电话忘记了给肉排翻面，所以有点儿糊了。不过，味道还不错。

时间:1-2小时
食材
肉排 600g
蜂蜜 适量
罗勒粉 适量
黑胡椒粉 适量
香茅粉 适量
生抽 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    腌料：罗勒粉，黑胡椒粉，香茅粉，生抽和白糖
  • 步骤 2/8
    准备肉排
  • 步骤 3/8
    将准备的香料各取适量放入小碗调拌均匀。
  • 步骤 4/8
    将调好的酱汁均匀的抹在肉排上放入冰柜2小时。
  • 步骤 5/8
    然后用锡纸严实的将肉排包上放入烤箱22°设定40分钟。
  • 步骤 6/8
    40分钟之后将肉排取出翻面再包好放入烤箱再烤30分钟（如果想口感更酥烂的话可以多烤些时间，不过一定得将肉排包得严实哦）
  • 步骤 7/8
    最后将烤好的肉排表面抹些蜂蜜再放入烤几分钟（这一步骤无需将肉排包起，直接将肉排放入烤就可以了。
  • 步骤 8/8
    完全焗好的肉排色泽酱红，口感酥烂，滋味醇香。
小贴士

烤这款肉排，为了保持肉排肉质鲜嫩，口感酥烂，一定得将腌制好的肉排用锡纸包严实，这样烤出来的肉排口感才不会干。

发布于 2022-07-10
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