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白玉菇豆皮培根卷
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思咏

培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味，因而大受人们的喜欢。它除了是早餐的头盘外，还能与其它食材搭配做出很多美味哟！

时间:10-30分钟
食材
培根 3条
豆腐皮 1张
白玉菇 适量
油 适量
盐 适量
蒜蓉 适量
葱花 适量
生抽 适量
醋 适量
蚝油 适量
白沙糖 适量
淀粉 适量
清水 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    白玉菇洗净去老根沥干水备用；
  • 步骤 2/14
    培根3片从中间切开一分为二；
  • 步骤 3/14
    豆腐皮一张切下6块与培根一样大小的长块；
  • 步骤 4/14
    取切好的培根一片；
  • 步骤 5/14
    再放上一张切好的豆腐皮；
  • 步骤 6/14
    摆入适量白玉菇；
  • 步骤 7/14
    从底部卷起来，并用牙签斜插固定；
  • 步骤 8/14
    依次做完所有培根卷摆入盘中蒸锅水上汽后，放入培根卷大火蒸5分钟左右即好；
  • 步骤 9/14
    准备蒜蓉，葱花备用；
  • 步骤 10/14
    生抽、醋、蚝油、白糖、盐、淀粉各适量，放入小碗中加适量清水调成碗汁备用；
  • 步骤 11/14
    锅中入少许油，放入蒜蓉煸香；
  • 步骤 12/14
    再倒入调好的碗汁加少许胡椒烧开，烧至浓稠时洒入葱花拌匀关火；
  • 步骤 13/14
    将汤汁均匀的淋在蒸好的培根卷上即好；
  • 步骤 14/14
    成品！鲜美培根卷，可以享用啦！
小贴士

1.没有白玉菇，用金针菇也一样。

2.培根卷蒸好后，盘中会有好多汁水，可以倒掉不要，也可以加少许到调好的碗汁中一起熬煮，依个人喜好选择。

发布于 2023-03-06
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