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杂烩炒白玉菇浇豆腐
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在食物五行里，白色入肺，肺主皮毛呼吸，所以肺好，皮肤就好，但凡有皮肤疾病的，如若找中医开方子，都离不开润肺，通肠，除湿排毒……用白玉菇炒杂烩浇在已煮熟的豆腐上，补肺润肤又美容，营养更丰富，味道更鲜美，有喜欢的亲们，可以试一试哦！

食材
豆腐 一块
肉 约100克左右
青椒，红椒 各一个
干木耳 约10~20克左右
白玉菇 约100~150克左右
盐 适量
生抽，耗油 适量
味精 适量
植物油 适量
麻油 适量
香葱 一根
蒜 两瓣
姜 两片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    1.把豆腐切成小方丁，放在烧开的水里面加入适量的盐煮开两开后，捞出来装入盘内；2.把白玉菇（去蒂），木耳（泡发撕碎），肉（切末），蒜（切末），姜（切末），辣椒（切丝），葱（切末）全部洗净，切好备用，肉末用适量的料酒，盐，嫩肉粉抓一抓后，腌制一下；3.干锅上灶热油后，把葱，姜，蒜，辣椒倒入锅内爆香后，把火开小，倒入内未炒至色白后和辣椒，葱·姜·蒜末一起翻炒，加入适量的盐，翻炒均匀后捞出来，锅里留底油；4.这时要开中大火，把白玉菇和木耳一起倒入锅内翻炒至八成熟后，把事先炒好的肉末，葱·姜·蒜全部倒入一起翻炒，加入适量的盐，生抽，耗油，味精和香油一起翻炒入味后，浇入事先煮熟的豆腐上，撒上葱花。
  • 步骤 2/2
    5,一碗美味的“白玉菇炒杂烩浇豆腐”就做好了。
小贴士

做这道菜是分几次放盐，所以每次放盐不要太多哦！因为生抽，耗油都是咸的，否则就会太咸了哈！

发布于 2018-07-26
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