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蒜香豇豆
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惠萧山情人

这个季节豇豆特别多，炒、麻芝凉拌都很好吃。这次的豇豆是纯天然，大姑家里自己种的，送来一些。很多时候会从超市买，据说农药残留会较多，所以养成习惯每次会用些淡盐水或是淘米水浸泡十几分钟，据说是有效的，算是求个心安吧。

时间:10-30分钟
食材
豇豆 500g
油 适量
盐 适量
大蒜 半头
醋 5滴
白砂糖 少许
花椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豇豆，洗净，在淡盐水中浸泡15分钟左右，然后冲洗干净，切断备用
  • 步骤 2/7
    少许油，依次放入花椒、葱花爆锅
  • 步骤 3/7
    将豇豆倒入锅内翻炒断生
  • 步骤 4/7
    倒入适量的水
  • 步骤 5/7
    盖锅盖焖5分钟
  • 步骤 6/7
    收汁
  • 步骤 7/7
    汤汁收到快没有时，放入蒜末，炒匀，出锅
小贴士

蒜先用刀拍扁，再切成末。

发布于 2022-05-10
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