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酱黑豆
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气泡温泉酒

黑豆是一种有效的补肾品，还有美容养颜的功效，黑豆具有高蛋白、低热量，对高血压、心脏病等患者有益。常食黑豆，可以提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。 还适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。酱黑豆，是朝鲜族的一道酱拌菜，味道咸香，配粥吃很不错。

时间:10-30分钟
食材
黑豆 500g
大料 适量
盐 适量
花椒粒 适量
白糖 适量
酱油 适量
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黑豆洗净提前一晚泡发
  • 步骤 2/12
    锅中倒入适量清水
  • 步骤 3/12
    倒入适量酱油
  • 步骤 4/12
    放入适量盐搅匀
  • 步骤 5/12
    放入适量白糖搅匀
  • 步骤 6/12
    放入大料和花椒粒
  • 步骤 7/12
    倒入黑豆
  • 步骤 8/12
    盖盖，大火烧开
  • 步骤 9/12
    锅开后撇去浮沫，转中火继续煮
  • 步骤 10/12
    待水分都快煮干了用铲子不停的翻炒
  • 步骤 11/12
    一直炒到水分完全收干
  • 步骤 12/12
    撒上适量的白芝麻即可出锅
小贴士

黑豆要提前泡发，这样容易熟容易入味

煮黑豆时中途要打开盖翻动一下，使其受热均匀，否则有的豆子熟了有的豆子还发生

待水分快烧干的时候就要用铲子不停的翻炒，一直炒到水分完全没有即可

发布于 2024-09-27
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