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沙皮狗慕斯
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温柔的高韵祁
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做了一个纯巧克力的小狗慕斯,第一次做,还挺成功的,沙皮狗毛毛纹路清晰,做好了都不忍心下口
食材
全脂牛奶
30.0克
动物性淡奶油
100.0克
黑巧克力
25.0克
鸡蛋黄
1.0只
白砂糖
30.0克
吉利丁片
5.0克
黑巧克力
25.0克
动物性淡奶油
100.0克
牛奶
30.0克
沙皮狗模具
1.0克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
淡奶油,牛奶,鸡蛋一个,白糖,黑巧克力笔,吉利丁片,模具
步骤 2/10
吉利丁片掰开碎了,浸泡在凉水泡水中
步骤 3/10
大约巧克力25克,把巧克力融化开后装入裱花袋
步骤 4/10
模具和巧克力准备好去画下来
步骤 5/10
巧克力笔用在硅胶模具的眼睛,鼻子,爪子以及掌心,挤上适量的巧克力笔液
步骤 6/10
淡奶油加白糖适量,打发到有纹路就像酸奶的浓稠度就可以
步骤 7/10
蛋黄液倒入牛奶巧克力全部搅拌均匀,慕斯液体就完工了
步骤 8/10
做好后倒入裱花袋
步骤 9/10
把慕斯液体倒入沙皮狗模具里,然后放冰箱里冷冻一宿即可
步骤 10/10
萌萌的沙皮狗,上图成品
小贴士
1:慕斯液倒入模具里面,要注意轻轻抖一下,把气泡震出来
2:必须冷冻一宿,冷冻时间要长,不然脱模的时候狗腿会断
发布于 2022-10-25
248
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