微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的700道营养辅食,有了这700道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
宝宝添加辅食后,最常给宝宝做的就是蒸蛋羹,我也喜欢吃喜欢做,但单调的蛋羹总有吃够的时候,我把它做了个小改变,一下子变成了个好吃的小甜品。
1. 蒸蛋有气孔?最好的解决办法是温水加在蛋液中,也不用太烫40度左右就可以,然后把搅拌好的蛋液用筛网过滤几遍,把搅拌出来的一些大泡沫都去除,让蛋液细细滑滑的就能避免这个问题。
2. 不过蒸蛋羹最重要的是掌握好火候,如果蛋羹蒸的软趴趴还有气泡,有可能蒸“老”了,火候有点大;如果总是不熟,水汪汪的,有可能是水加的太多了,蛋液不成形,或者是火候太小没有蒸透。如果蛋羹没熟,可以稍微延长一些时间,直到熟透为止。