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干煸腐竹
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十九度软

腐竹，在我们家除了下火锅或者炒着吃凉拌着吃，我还比较喜欢这么干煸着吃，干煸后的腐竹口感和炒着煮着后的完全不一样哈，呵呵，更有嚼劲而且感觉更香，再加上芝麻的点缀，香味儿又更上一层楼，而在我们这个无辣不欢的家里，做成香辣味儿的也是家常便饭哈，吃腻了软软的腐竹，你也可以尝试来一次嚼劲儿十足的干煸腐竹，做法也很简单的

时间:10分钟内
食材
腐竹 300g
姜 10g
盐 3g
干辣椒 10g
生抽 10ml
芝麻 10g
香葱 10g
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    腐竹提前用温水泡发，沥干水份备用
  • 步骤 2/9
    锅中放油
  • 步骤 3/9
    热油下腐竹不火慢煸
  • 步骤 4/9
    煸制腐竹发干并变黄时捞出备用
  • 步骤 5/9
    锅中留底油下姜蒜末和干辣椒炒香
  • 步骤 6/9
    下入炸好的腐竹
  • 步骤 7/9
    加入盐、淋入少许生抽
  • 步骤 8/9
    加入香葱
  • 步骤 9/9
    加入芝麻翻炒均匀即可
小贴士

1、煸腐竹的时候要用小火慢慢煸至金黄

2、芝麻不可少，放在菜里不仅好看而且更香

发布于 2022-08-23
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