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炒双菇
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草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。草菇最大的不足就是含有对人体有害的草酸，所以煮食的时候要先煮过一遍水，让草酸就会溶解在过掉的水里，这样吃就有益无害啦。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇、预防动脉硬化、肝硬化等疾病、对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

菇类食物偏寒性，煮的时候最好加一点热性的配料，如辣椒、胡椒等。

时间:10-30分钟
食材
草菇 250g
干香菇 50g
油 适量
酱油 适量
芹菜 适量
辣椒 适量
水 适量
麻油 适量
花椒 适量
生粉 适量
芫荽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香菇泡发好切成如草菇大小
  • 步骤 2/9
    草菇切开
  • 步骤 3/9
    加清水煮开持续1分钟
  • 步骤 4/9
    捞起后冲凉水
  • 步骤 5/9
    炒锅放油，热花椒
  • 步骤 6/9
    放入香菇煸炒至略焦
  • 步骤 7/9
    倒入草菇翻炒
  • 步骤 8/9
    加水和酱油烧开
  • 步骤 9/9
    汤汁收浓时加入辣椒、芹菜、麻油、蘑菇精，最后用生粉水勾芡，可以装盘啦。（火太热了，来不及一一拍照）装盘后再放上几段芫荽，大功告成！
小贴士

麻油可下可不下，看个人品味了，全程是比较大火的，草菇一定要先煮过。

发布于 2022-11-03
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