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炸酱面
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吩头嚼趁湃

炸酱主要原料是面条（富强粉）、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效

时间:10-30分钟
食材
五花肉 100g
茄子 半个
面条 200g
油 适量
盐 适量
甜面酱 适量
黄豆酱 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉切丁
  • 步骤 2/11
    茄子去皮切丁
  • 步骤 3/11
    锅内加入适量的油爆香葱花
  • 步骤 4/11
    放入肉丁炒至颜色发白
  • 步骤 5/11
    加入切丁翻炒
  • 步骤 6/11
    炒至茄子变软，加入适量的黄豆酱，甜面酱翻炒片刻
  • 步骤 7/11
    加入适量的水，小火煮开，煮至汤汁粘稠加入适量的盐，白砂糖调味出锅
  • 步骤 8/11
    另起锅加入适量的水下入面条煮熟
  • 步骤 9/11
    煮熟的面条过水
  • 步骤 10/11
    将黄瓜切丝，胡萝卜切丝，豆腐皮切丝
  • 步骤 11/11
    面条装在盘子里码上蔬菜，浇上炸酱，吃时拌匀就可以了
小贴士

在炒炸酱时要不停翻拌，以免糊锅，盐与糖的用量根据个人口味适当调整，蔬菜根据自己喜好更改

发布于 2022-09-17
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