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春饼
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月光族uphold

春饼是我第二次做了，真的超好吃，营养丰富。我有宝宝就吃了两个呢，看到宝宝这么爱吃，我是及担心又高兴，怕吃的太多了又积食了。

食材
鸡蛋 6个
猪肉 500g
白菜 700g
绿豆芽 500g
面粉 1000g
油 适量
盐 适量
葱 适量
十三香 适量
鸡精 适量
甜面酱 100g
粉丝 200g
大葱 3根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/31
    白菜洗净切条
  • 步骤 2/31
    绿豆芽洗净备用
  • 步骤 3/31
    大葱切丝
  • 步骤 4/31
    粉丝泡发
  • 步骤 5/31
    肉切丝
  • 步骤 6/31
    6个鸡蛋打碗里，用筷子搅匀
  • 步骤 7/31
    锅油热倒入搅匀的鸡蛋炒
  • 步骤 8/31
    鸡蛋表面炒变色出锅
  • 步骤 9/31
    再把炒好的鸡蛋切成条，放盘里备用
  • 步骤 10/31
    锅油热放入葱花、肉、老抽、十三香翻炒
  • 步骤 11/31
    肉炒至变色，放入切好的白菜、盐翻炒
  • 步骤 12/31
    翻炒几下，放入粉丝翻炒3-5分钟
  • 步骤 13/31
    加放鸡精，关火出锅
  • 步骤 14/31
    放入盘备用
  • 步骤 15/31
    锅油热放入葱花、肉、老抽翻炒
  • 步骤 16/31
    肉炒至变色，放入绿豆芽、盐翻炒
  • 步骤 17/31
    豆芽炒至变色，关火趁余热放入鸡精，出锅
  • 步骤 18/31
    放入盘备用
  • 步骤 19/31
    面和好（醒10分钟），再把和好的面做小均匀的小挤子
  • 步骤 20/31
    把挤子按扁，再按扁的面饼上刷上油
  • 步骤 21/31
    两个面饼合一起
  • 步骤 22/31
    再把合好的两个面饼擀成薄薄的面饼
  • 步骤 23/31
    锅热（干锅，不用放油）放入面饼，小火慢烙
  • 步骤 24/31
    饼的一面烙成黄色后，翻面再烙，两面都烙成黄色，出锅
  • 步骤 25/31
    从饼边把两个饼从中间揭开（因为饼中间刷了油，很容易分开），就成了两张薄薄的面饼
  • 步骤 26/31
    把其中分开的一张饼平放到盘中，在饼的上刷上甜面酱
  • 步骤 27/31
    再放上葱丝
  • 步骤 28/31
    放上切好的鸡蛋
  • 步骤 29/31
    再放上炒好白菜炒肉
  • 步骤 30/31
    再放上炒好的绿豆芽炒肉
  • 步骤 31/31
    把所有的食材放好后，从饼的一面卷起来，这样美味的春饼就成功了
小贴士

如果再加点烤鸡或烤鸭的肉就更美味了

发布于 2024-02-28
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