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朝鲜大冷面
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李白甫的血手

朝鲜冷面是朝鲜族人发明的，大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，朝鲜冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店。

正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。

时间:10-30分钟
食材
冷面 200g
冷面调料包 2袋
黄瓜 适量
西红柿 适量
蒜 适量
凉开水 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    冷面提前备好
  • 步骤 2/12
    找个深点的盆，把冷面用凉水浸泡
  • 步骤 3/12
    所用的蔬菜提前洗干净备用
  • 步骤 4/12
    黄瓜切细丝
  • 步骤 5/12
    香菜切末
  • 步骤 6/12
    西红柿切大块
  • 步骤 7/12
    蒜拍一下就行
  • 步骤 8/12
    把冷面的调料包用适量的凉开水调均匀，适合自己的口味就行
  • 步骤 9/12
    再把切好的配菜放到冷面汤里面，然后放到冰箱冷藏
  • 步骤 10/12
    锅中添水烧开，下泡好的冷面煮1-2分钟，待冷面变透明即可捞出来
  • 步骤 11/12
    把冷面放在自来水底下反复搓洗，直到冷面凉透，表面的面粉洗干净即可
  • 步骤 12/12
    最后放入冰镇好的冷面汤，一碗酸甜、冰爽的朝鲜大冷面就做好了
小贴士

煮冷面不要煮太长时间，变透明就熟了

发布于 2023-02-03
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