猪舌头无骨无筋,带有香香的嚼劲口感,一直很喜欢用它做冷菜食用,做法也很简单,煮熟之后用糟卤腌制一会就可以了。
猪舌不要煮的熟透软烂,那样口感会很差。
糟卤偏咸,切片之后很容易入味,腌制2小时就要捞起
夏天可以进冰箱冷藏味道更佳。
绰水之后一定要把舌苔清除干净哦