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菜心炒肉片
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X教授exclusive

菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。菜心除了清炒外，还可以搭配各种食材炒在一起，菜心每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克，是餐桌上不可多得的一道美味。

时间:10分钟内
食材
菜心 400g
猪肉 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蒜头 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    菜心摘好洗净
  • 步骤 2/7
    猪瘦肉切片
  • 步骤 3/7
    将洗净的菜心氽水过冷河
  • 步骤 4/7
    热锅下油，爆炒肉片后盛起
  • 步骤 5/7
    原锅再下油，爆香蒜头后倒入菜心翻炒
  • 步骤 6/7
    然后将肉片倒入，加少许水将菜焖煮
  • 步骤 7/7
    最后加盐和生抽调味后上碟
小贴士

菜心氽水后需要沥水后再炒

发布于 2024-03-25
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