jxcaipu logo
菜心炒肉片
6.9万 热度 193 收藏
环驴抠凳手

小朋友一直不怎么喜欢吃蔬菜，打小我就想方设法的把蔬菜做进肉里，鸡蛋里，因为小朋友喜欢肉食，鸡蛋。现在大些了，不想再去做成鸡仔菜让小朋友吃，得练习他的筷子功夫，又让他喜欢吃蔬菜。有肉味的蔬菜，再也不被抗拒啦

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉，菜心 最好选择猪颈肉或猪脸肉来炒，这2个部位的肉都是很爽滑 易嚼的，小朋友吃也不会有渣。
  • 步骤 2/10
    菜心洗了第一过水，洗第二过水时我会用小刀分解成3-4小段 这样方便小朋友一口可以吃进嘴里，让小朋友感觉我也象大人一样。
  • 步骤 3/10
    切好再洗一次就OK啦
  • 步骤 4/10
    猪肉用生粉，生抽，糖拌匀
  • 步骤 5/10
    热油锅放进猪肉炒到7成熟 因为青菜比较易熟，要先把猪肉煮熟些。
  • 步骤 6/10
    放入菜心一起炒，
  • 步骤 7/10
    盖上锅盖焖煮片刻 这样稍盖上锅盖煮几十秒，菜心会比较脆，容易嚼
  • 步骤 8/10
    揭开锅盖 放适量盐调味。
  • 步骤 9/10
    炒均匀就可以起锅啦
  • 步骤 10/10
    这样炒出来的菜心 香喷喷的，肉香，菜甜 怎么不受欢迎呢
小贴士

过往炒青菜都是不盖锅盖的，炒出来的菜会比较干水分，后来发觉盖上锅盖炒，蔬菜水分流失比较少，吃起来口感较嫩口，容易嚼断。

发布于 2022-05-14
217
相关菜谱
写评论