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韭菜水饺
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楷模

韭菜馅水饺是年夜饭的必选，谐音久财，久久发财！过年图个吉利，韭菜馅水饺在年夜饭的餐桌上出现的频率最高，也是我家每年的保留节目，家人最爱的一道美食。大鱼大肉之后，吃上韭菜馅水饺，味道清香鲜美，尤其是煮好后满屋弥漫着饺子特殊的味道，喷香喷香的太美味了，且韭菜还有促进消化的功效。

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
韭菜 350g
鸡蛋 4个
油 适量
盐 适量
十三香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打散；
  • 步骤 2/9
    炒锅加入适量油，煎熟鸡蛋，加入适量的盐；
  • 步骤 3/9
    煎好的鸡蛋；
  • 步骤 4/9
    韭菜洗净切碎；
  • 步骤 5/9
    韭菜先加入适量油拌匀，然后加入煎好的鸡蛋、十三香拌匀；
  • 步骤 6/9
    冷水和面，面团揉好省30分钟后包饺子；
  • 步骤 7/9
    包饺子；
  • 步骤 8/9
    锅中加入适量的水，水开后下入饺子，煮开锅浇冷水2次，第三次开锅后捞出即可；
  • 步骤 9/9
    出锅装盘。
小贴士

先用适量油拌韭菜，目的是让韭菜被油包裹起来，避免加入盐后，包饺子过程出水。

发布于 2022-04-09
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