jxcaipu logo
酒渍毛豆
2.5万 热度 112 收藏
有腹肌visa

我老爸的拿手菜。

每年夏收农忙的时候，顾不上回家吃饭，总是大清早做一些能放的菜和饭，带去田间地头。毛豆花生是每年必做项目。

酒渍毛豆是我取的名字，我爸叫酒豆子。爷们爱喝酒，干活又不能多喝，只好把菜也做成酒味的过过瘾。但是这个毛豆很好吃，淡淡的酒味不浓烈。用的酒也是比较温和的果酒，除了孩子不能吃，属于很容易被接受的口味。

时间:10分钟内
食材
毛豆 500g
低度梅子酒 1碗
姜 1块
蒜 1头
干辣椒 适量
花椒 适量
香醋 3汤匙
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    原料。
  • 步骤 2/5
    姜切片，蒜拍散。
  • 步骤 3/5
    毛豆煮熟过冰水备用。
  • 步骤 4/5
    锅里放入所有原料煮沸，关火前倒入梅子酒。晾凉
  • 步骤 5/5
    把毛豆浸泡3小时以上即可。
小贴士

梅子酒可以换成花雕酒但是要减半，低度低度低度！我家是自己酿的梅子酒，颜色特别漂亮。

发布于 2023-01-11
284
相关菜谱
写评论