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榆钱饭
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久醉绕心弦夏芙

舌尖 忆苦思甜榆钱饭

今年我们东北春天来得稍微早了一些，不但果树竞相开花，榆树上也挂满了榆钱，一嘟噜一嘟噜的惹人馋。小时候经常撸榆钱生吃，甜滋滋的，妈妈还用榆钱给我们做过榆钱饭、榆钱面糊，都非常好吃。昨天出去爬山，看到好多榆树，就摘了一些榆钱回来，做了榆钱饭尝鲜，真的很香哦。

时间:10-30分钟
食材
榆钱 300g
白面 50g
玉米面 50g
油 适量
盐 适量
香葱 适量
蒜 适量
辣椒 适量
味极鲜 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    榆钱摘掉梗，洗2遍后，用淡盐水泡10分钟以上
  • 步骤 2/11
    泡好后沥干水分
  • 步骤 3/11
    加入白面和玉米面
  • 步骤 4/11
    加一小勺盐
  • 步骤 5/11
    加入切碎的香葱
  • 步骤 6/11
    搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    蒸锅坐冷水，铺上屉布，把拌好的榆钱铺屉布上，蒸15分钟--20分钟
  • 步骤 8/11
    蒸榆钱饭的时候，拍好蒜蓉，辣椒切碎，倒入味极鲜和醋
  • 步骤 9/11
    锅里烧开油，浇到碗里，调料就做好了
  • 步骤 10/11
    蒸好的榆钱饭装碗里
  • 步骤 11/11
    淋上调料，拌匀就可以吃了
小贴士

玉米面和白面的比例依自己的口味调整，单独放白面或玉米面也可以，自己喜欢吃就好。

发布于 2022-03-19
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