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自晒咸萝卜干
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镜捞铀导盗

自己种的萝卜,感觉季节性问题萝卜吃起来有点辣,所以没有用来做菜就将它用盐腌过之后晒干。其实晒干了应该怎么吃还不知道,先晒好了再说。

萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分,以及钙、磷等人 体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量高,是高级养生食物,有“素人参” 之美名。

萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳 等功效。 近年来,科学家发现萝卜干含胆碱物质,有利于减肥,以及它含有的一种叫糖化酶能分解 食物中的淀粉等成分,能促进人体对营养物质的消化吸收,又能把致癌的亚硝胺分解掉。

时间:1-2小时
食材
萝卜 2500g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材:萝卜。
  • 步骤 2/9
    切掉叶子去掉根须清洗干净。
  • 步骤 3/9
    切成片。
  • 步骤 4/9
    放入盆里,洒入适量盐,搅拌均匀,腌制一天。
  • 步骤 5/9
    将萝卜腌出来的水倒掉。
  • 步骤 6/9
    用装菜蓝子沥干水分。
  • 步骤 7/9
    盛入晒网兜内户外吊晒。
  • 步骤 8/9
    傍晚的时候已经缩水了许多。
  • 步骤 9/9
    第二天继续晒一天之后就已经完全干了,可是收起来。
小贴士

腌制时间长更入味。晒的时候也可以洗掉盐份。

发布于 2022-08-03
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