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绿豆花式面包
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依莲掺

这几天和迪迪爸一直有分歧，就在于到底是洗豆沙，还是直接做豆蓉。洗豆沙麻烦，最主要的是感觉浪费，这是迪迪爸的观点，我的意思是为了追求更好，我不嫌累啊～这次的还是懒人配方，适合嫌烘培操作麻烦的人制作的面包。

时间:1-2小时
食材
面粉 150g
糖粉 15g
植物油 7g
绿豆馅 100g
温水 适量
干酵母 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    绿豆馅是自己做的，绿豆直接煮熟烂，用勺子压成泥，加白砂糖分量外）拌匀即可
  • 步骤 2/7
    面粉、糖粉过筛，加入适量温水和酵母揉成光滑面团，加入植物油揉10分钟后发酵至2.5倍大，排气，分份松弛20分钟
  • 步骤 3/7
    取适当大小面团滚圆压扁成圆形的皮
  • 步骤 4/7
    包入适量绿豆馅，收口向下
  • 步骤 5/7
    压扁，用刀切若干下，注意中间不要切断，将豆沙馅翻到上面即可整形完毕
  • 步骤 6/7
    依次整形后排入烤盘，发酵至2倍大
  • 步骤 7/7
    刷蛋液，烤箱预热，180度烤15分钟至表面金黄色即可
小贴士

乐意揉面的人，可以将配方中的植物油完全或是部分换成黄油，揉制30分钟左右至面团完全起筋，不乐意揉面的人也可以加黄油提香。

发布于 2022-12-25
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