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蘑菇炒肉
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Suodl

平菇的营养价值很高，它的蛋白质含量为鸡蛋的2.6 倍，为猪肉或面粉的4 倍，为木耳的7.2倍，比香菇和双抱蘑菇还高，相当于菠菜和油菜的15 倍。平菇不仅蛋白质含量高，而且氨基酸成分齐全（见表六），矿物质元素的含量也十分丰富。

孩子本来不吃蘑菇的，为了给他补充营养，就加了瘦肉炒制，配饭很棒，孩子也吃开了，怕他因为茎不好咬不吃，我就把平菇撕成细条，一切为了孩子着想，呵呵。

时间:10分钟内
食材
平菇 200g
里脊猪肉 200g
油 适量
盐 适量
香叶 3片
姜 适量
淀粉 适量
料酒 适量
老抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将平菇洗净，并用手撕成细条
  • 步骤 2/10
    准备好肉、香叶、姜切片
  • 步骤 3/10
    将肉切条状，加料酒、老抽、姜片、淀粉
  • 步骤 4/10
    将肉条拌均腌五分钟
  • 步骤 5/10
    锅内放入适量油，加热，放入香叶炒出香味
  • 步骤 6/10
    将腌好的肉条放入锅内炒熟
  • 步骤 7/10
    加入平菇翻炒
  • 步骤 8/10
    加入适量盐，翻炒
  • 步骤 9/10
    用刚刚腌肉的容器加入少半碗水
  • 步骤 10/10
    加入锅内中火翻炒，待蘑菇炒熟，将汤汁大火收汁浓稠即可出锅，出锅前加少许鸡精调一下。
小贴士

待香叶煸出香味再放肉去炒，要留一些汤汁配饭很香的。

发布于 2024-12-07
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