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水晶猪肉饺子
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-Anonymous__

包饺子的时候剩下一些猪肉馅，蘑菇红萝卜猪肉馅，刚好网购一些澄粉还没有用，所以就打算试试做水晶饺子，没想到出来效果这么好，皮超有弹性的，吃起来好Q，跟外面买的一样啊，如果是虾肉馅的就更完美了。下次试试虾饺，比包普通饺子和面方便多，速度更快，水晶饺子其实比普通饺子简单，就是澄粉我们这里买不到，要网购。

食材
澄粉 150g
猪 适量
热水 适量
盐 0.5g
蘑菇 适量
红萝卜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    附上馅的做法。蘑菇要先出水，然后捞起剁碎。
  • 步骤 2/13
    红萝卜打成泥，猪肉剁碎，加入淀粉，蚝油，生抽，盐，糖。
  • 步骤 3/13
    按一个方向搅拌上劲。
  • 步骤 4/13
    澄粉倒入适量开水，用筷子搅拌。
  • 步骤 5/13
    盖上盖子焖5分钟。
  • 步骤 6/13
    趁热揉成团。
  • 步骤 7/13
    揉成长条切成均匀剂子。
  • 步骤 8/13
    擀成均匀的皮。
  • 步骤 9/13
    放入馅料。
  • 步骤 10/13
    包成饺子
  • 步骤 11/13
    包好的饺子。
  • 步骤 12/13
    开水隔水蒸15分钟。
  • 步骤 13/13
    成热吃吧，凉了也很好吃。
小贴士

1.水要开水，倒水开水后要焖5分钟。

2.要趁热揉成团，冷如果开裂。

3.包饺子的时候，包一个拿出一块皮，其余要盖上盖子，或者湿布，风干皮就会开裂。

发布于 2023-05-07
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