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果味酱烧排骨
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昊英争

现在正是吃新鲜芸豆的季节,芸豆、土豆和骨头一起炖,真的特别好吃,芸豆和土豆吸收了骨头的肉香,骨头吃着也不腻,又软烂又入味,配米饭香极了

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
芸豆 150g
土豆 150g
果醋 适量
老抽 适量
适量
适量
八角 1个
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜的排骨
  • 步骤 2/9
    芸豆清洗干净后,择去筋,掰断备用
  • 步骤 3/9
    土豆洗净去皮,切块备用
  • 步骤 4/9
    锅里烧开水,把排骨放锅里焯,去除表面的脏东西
  • 步骤 5/9
    捞出后,控干净
  • 步骤 6/9
    锅里另起一锅水,水开后,放排骨,加入八角、葱姜
  • 步骤 7/9
    加入半杯果醋
  • 步骤 8/9
    中小火炖煮排骨,至肉微烂时,加入两大勺老抽和一大勺糖,加入适量的盐,翻动排骨
  • 步骤 9/9
    把掰断的芸豆和切块的土豆放入,大约半小时后,芸豆土豆都熟了,大火收汁即可
小贴士

1、排骨炖之前一定要开水锅汆烫一下,新鲜的骨头特别多的脏东西和杂质

2、排骨炖至七成熟,再把土豆和芸豆放入

发布于 2022-11-10
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