炒螺狮 - 炒螺狮的做法,炒螺狮怎么做好吃,炒螺狮的家常做法 - 京细菜谱

炒螺狮

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螺狮的味道很是鲜美，明前的螺蛳很肥美，清明后的螺狮就差一些，肠子里会有小螺狮。炒螺狮是一道鲜美的下酒菜呢。

时间:10-30分钟

食材

螺狮 500g

油适量

盐适量

酱油适量

葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

新鲜的螺狮放在水里养上一整天。
步骤 2/6

把螺狮的屁股减掉。
步骤 3/6

起油锅，放入葱段、姜片，油锅烧烫。
步骤 4/6

将螺狮放入，翻炒，再加入适量料酒，继续翻炒。
步骤 5/6

加入酱油，盐、糖，继续翻炒。并加入适量热水，烧开，大火煮约5分钟。
步骤 6/6

加入少许味精调味，翻炒均匀，出锅。

小贴士

1.螺狮必须放在水里养上一天，也可滴几滴色拉油，便于螺狮尽快将体内的泥沙排出。

2.螺狮爆炒时间不宜过长，否则肉质回缩。

发布于 2023-04-29