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韭菜炒螺狮

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紫烟追梦从玉

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春季的韭菜品质最佳，所以春季要常吃韭菜，可提高自身的免疫力。

螺蛳肉味甘，性寒，具有清热利水、消黄疸、解毒消痈等功效。

此道菜鲜香味美，是春日的美味佳肴。

时间:10分钟内

食材

螺狮肉 250克

韭菜 300克

葱姜适量

蒜瓣 4个

红辣椒 3个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好所有的食材。
步骤 2/9

炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
步骤 3/9

倒入螺狮肉翻炒片刻。
步骤 4/9

淋入白酒炒香，然后盛出。
步骤 5/9

原锅洗净倒油烧热放入韭菜翻炒。
步骤 6/9

再把炒过的螺狮肉倒入，水要去掉不要。
步骤 7/9

加入鲜贝露，糖，盐翻炒均匀。
步骤 8/9

淋入香油。
步骤 9/9

最后加鸡精翻炒均匀关火。

小贴士

螺狮肉炒至会出很多水，所以要先炒至片刻盛出，把水分倒掉不要，才不影响成菜的口感。

这是一道大火快手菜，不要炒时间长以免螺狮肉变老。

炒螺狮肉最好用白酒，去腥效果好。

发布于 2018-11-19