丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化,维生素C能增白皮肤等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。
挑丝瓜的时候,要选形状规则,外形匀称的,两头一样粗,不要选瓜身局部肿大的。