jxcaipu logo
泡菜排骨豆腐汤
7.8万 热度 97 收藏
洓肯可耐符耐

泡菜可以直接吃，也可以用来炒菜，炖菜，味道各不相同！就看个人的喜欢了，想怎么吃就怎么吃！

（摘自百度）泡菜是一种既营养又卫生的蔬菜加工品。泡菜的主要原料是各种蔬菜，维生素及钙、铁、

磷等矿物质含量丰富，其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中，蔬菜的温度一直保持在常温下，蔬菜中维生素C和B族维生素不会受到破坏，因此，泡菜比起炒菜来营养价值更高。泡菜富含乳酸，一般为0.4％～0.8％，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。同时，发酵生成的左旋乳酸易被人体利用。

食材
排骨 1000g
豆腐 1块
油 适量
盐 适量
蘑菇 200g
圆葱 1个
青蒜 4根
泡菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    泡菜
  • 步骤 2/13
    蘑菇
  • 步骤 3/13
    圆葱
  • 步骤 4/13
    豆腐
  • 步骤 5/13
    青蒜
  • 步骤 6/13
    排骨焯水
  • 步骤 7/13
    圆葱切丝
  • 步骤 8/13
    豆腐切块
  • 步骤 9/13
    青蒜切段
  • 步骤 10/13
    炒锅加热，加少许油，先下入圆葱煸炒出香味，下入蘑菇继续翻炒，将蘑菇炒蔫即可
  • 步骤 11/13
    下入泡菜，翻炒均匀，加入少许盐调味
  • 步骤 12/13
    然后加入排骨和排骨汤，豆腐，盖盖煮10分钟
  • 步骤 13/13
    撒上青蒜段，再稍煮1分钟左右即可
小贴士

自己做的泡菜要比买的味道稍好一些。

发布于 2022-12-09
300
相关菜谱
写评论