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肥牛豆腐汤
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beam梦姑

每到寒冷的日子，总喜欢被丰富食材包围的感觉。此时来一碗热乎乎的滋补汤，简直人间享受啊，想要摆脱寒冷，离不开喝汤，它能帮助我们的身体抵御寒冷，还能为身体补充营养。我喜欢的吃法，汤要搭配米饭，是配一碗白米饭，热气腾腾的散发着温柔的香气，佐以鲜红热辣的食材，毛肚、豆腐、肥牛，各种丸子等等，黄豆芽、海带、尤其适合寒冷夜晚的饕餮大餐。

这几天心心念念的想吃豆腐汤，于是看着外面的雪花，想把这寒气压下去。就做了《肥牛豆腐汤》，小米椒和泡椒的酸辣味，就把豆腐煮的香气浓浓，肥牛更是入味，真是特别的开胃，吃完全身都暖烘烘的，记住哟，米饭要做多一些，可别吃太多了，要保持身材哟。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 200克
肥牛 200克
油 适量
盐 适量
生抽 3克
泡椒 4个
小米椒 2个
香葱 3根
胡椒粉 2克
洋葱 30克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：老豆腐、肥牛 辅料：植物油、盐、姜、香葱、生抽、鸡精、泡椒、小米椒、洋葱、胡椒粉
  • 步骤 2/12
    老豆腐切块
  • 步骤 3/12
    下开水里烫烫捞起
  • 步骤 4/12
    肥牛下开水里烫10秒，变色捞起
  • 步骤 5/12
    香葱洗净切末，小米椒和野山椒切丁，姜切末、洋葱切丝，香葱洗净切末，小米椒和野山椒切丁，姜切末、洋葱切丝
  • 步骤 6/12
    加水或者高汤
  • 步骤 7/12
    加入豆腐，大火烧开，转中小火烧到豆腐出小孔，飘起来，转中小火烧到豆腐出小孔
  • 步骤 8/12
    飘起来加肥牛煮开
  • 步骤 9/12
    加盐
  • 步骤 10/12
    加鸡精煮开
  • 步骤 11/12
    加胡椒粉出锅装盆
  • 步骤 12/12
    把刚才翻炒出的热油浇上面即可
小贴士

煮豆腐一定要小火慢煮，心急吃不了热豆腐，一定要把豆腐煮到出小孔才入味好吃

发布于 2022-07-09
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