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豆腐烧金针菇
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长笙酒肆

许多料理都少不了豆腐这一味，带着淡淡豆香的豆腐拿来料理，技能当主料，也是和当配料，无论是将豆腐做成重口味的麻婆豆腐、最下饭的卤豆腐、香脆可口的炸豆腐都很合适，我最爱的就是这个做法，颜色鲜艳，汤汁浓稠。看着都惹人流口水呢。

时间:10-30分钟
食材
金针菇 一把
嫩豆腐 一块
油 适量
盐 适量
葱姜蒜末 适量
剁辣椒 半勺
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材都准备好
  • 步骤 2/6
    金针菇在水龙头下冲洗干净后切掉蒂，然后再切小段，豆腐切成粗片状。
  • 步骤 3/6
    葱姜蒜都切末。
  • 步骤 4/6
    锅烧肉护倒入油，放入姜蒜末炒出香味。
  • 步骤 5/6
    淋入半碗水，加入剁辣椒后将汤汁煮开。
  • 步骤 6/6
    加入豆腐丁、金针菇，撒入盐，煮至入味，倒入少许水淀粉勾芡，起锅前撒入葱花即可。
小贴士

最后一定更要记得勾芡哦，浓稠的汤汁是这道菜的灵魂。

发布于 2023-04-08
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