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番茄奶酪意面
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境枪乘克剿

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种

时间:10-30分钟
食材
意大利面 1把
橄榄油 适量
盐 适量
洋葱 20g
马苏里拉 60g
番茄酱 40g
罗勒 适量
番茄 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料
  • 步骤 2/11
    加勺盐煮面
  • 步骤 3/11
    另起锅，倒入适量的橄榄油
  • 步骤 4/11
    倒入洋葱
  • 步骤 5/11
    加入番茄酱翻炒几下
  • 步骤 6/11
    到入番茄加少许水继续翻炒
  • 步骤 7/11
    加入马苏里拉芝士，炒到其融化并有拉丝
  • 步骤 8/11
    看看有丝了
  • 步骤 9/11
    面煮开了，捞起沥干水分，加些少许橄榄油拌一下
  • 步骤 10/11
    把面倒入酱里，翻炒后加罗勒，放一点点盐，
  • 步骤 11/11
    起锅装盘
小贴士

◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 .

◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.

◎做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好

发布于 2023-07-20
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