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五花肉炖豆角
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东北人爱吃炖菜，蔬菜和肉，炖一大锅。最喜欢吃猪肉炖豆角。用五花肉来炖，肉质软烂，豆角鲜美入味。

带皮的五花肉美容养颜，豆角还有有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

食材
豆角 800g
带皮五花肉 200g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
花椒粉 适量
孜然 适量
酱油 适量
料酒 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉洗净切小块
  • 步骤 2/10
    豆角去蒂洗净
  • 步骤 3/10
    锅底少许油，放入切好的五花肉
  • 步骤 4/10
    炒至表面变焦，肥肉部分的油脂炒出
  • 步骤 5/10
    放入洗好的豆角
  • 步骤 6/10
    干辣椒
  • 步骤 7/10
    翻炒至豆角颜色变深
  • 步骤 8/10
    加入酱油、料酒、孜然、花椒粉，加入刚好淹没菜的水
  • 步骤 9/10
    大火烧开，转小火，盖上盖子炖至剩一半的水，大火适量收汁即可
  • 步骤 10/10
    盛盘
小贴士

不用放很多有，炒五花肉的油脂就足够了。

发布于 2025-03-13
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