陈皮腊排骨炖青笋 - 陈皮腊排骨炖青笋的做法,陈皮腊排骨炖青笋怎么做好吃,陈皮腊排骨炖青笋的家常做法 - 京细菜谱

陈皮腊排骨炖青笋

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优雅

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在家炖肉我习惯性的往里面放点儿陈皮，它不仅可以解除肉的油腻，还可以增加汤的香味，而且炖出来的陈皮一点儿也不苦，就那么吃上两片还可以预防感冒，老妈最爱吃里面的陈皮，所以每次吃橙子后的皮我都留着晒干，每次炖汤我也特意多放上两片，但放多了也不行哈，容易夺味，两三片就好。

食材

腊排骨 250g

青笋 250g

油适量

盐适量

姜蒜 20g

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烹饪步骤

步骤 1/5

莴笋去皮切块，排骨剁小段备用
步骤 2/5

姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段，陈皮两三片洗净、豆瓣酱一勺备用
步骤 3/5

热锅冷油下所有调料煸香，加入排骨同炒两分钟，加入清水大火煮开，滴入少许醋
步骤 4/5

加盐、料酒、生抽，盖上盖小火炖四十分钟
步骤 5/5

加入莴笋同煮至变软，加入鸡精即可出锅

小贴士

加入陈皮的腊肉会另有一番风味

发布于 2024-06-07