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萝卜猪肺汤
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麻木不人贲呗中

近来什么PM2.5都严重超标，唉……一波未平，一波又起，又有报道说万吨有毒镉米入粤，喘气的有毒！吃的有毒！喝的有毒！逃没处可逃，自己遭罪就不算了，还遗害子子孙孙，做这些断子绝孙的事，为了一点点GDP，就不怕遭报应吗！早在20多年前，就连篇累牍，喋喋不休说别人家有什么水俣病的公害，这么多年过去，风水轮流转，就到咱们自己头上了……咋就不吸取一点点的教训？极度郁闷，多说无益，自求多福，就用这道具有良好化痰、止咳、清肺功效的汤水荡涤心中的雾霾吧。

时间:1-2小时
食材
烙猪肺 300g
萝卜 250g
油 适量
盐 适量
姜片 5g
葱花 少许
鸡精 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    在冰箱取出烙猪肺解冻。烙猪肺的做法，参考本人的菜谱《烙猪肺》。
  • 步骤 2/8
    将萝卜刨皮清洗干净后，切在大块，备用。
  • 步骤 3/8
    将姜切成厚片，再平刀拍碎，备用。
  • 步骤 4/8
    将解冻后的烙猪肺和姜片放入汤煲内，加注入10碗清水（约3000毫升）。
  • 步骤 5/8
    大火煮沸10分钟后，再小火煮1小时，得到奶白的底汤。
  • 步骤 6/8
    将切好的萝卜块倒入汤中，大火煮开，再小火煮30分钟。
  • 步骤 7/8
    加入适量的鸡精和盐调味即成。
  • 步骤 8/8
    出锅，撒上少许的葱花，一道味美汤鲜的《萝卜猪肺汤》，就呈现在眼前了。
小贴士

在步骤6中,再添加几片胡萝卜片,汤味更加浓郁和有更好的卖相。

发布于 2024-06-27
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