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老南瓜炖五花肉
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手嗡凭孛蒂

老公喜欢有滋味的炖烧家常菜，不喜欢清淡的炒菜，因此，每天晚上总要做上一道他爱吃的炖烧菜，但反来复去都是那几种，他没吃烦，我都做烦了。

那天，想起老公十分赞赏在农家乐吃过南瓜炖肉的事情，因此，就尝试做了这道菜，结果，经老公试吃后，表示很满意，与此同时，我又学会了一道炖烧菜。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 500g
五花肉 100g
油 适量
盐 1茶匙
料酒 1勺
八角 2个
花椒 若干
葱姜 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    老南瓜去皮去籽，洗净，切三角形小块，备用。
  • 步骤 2/10
    五花肉洗净，放入开水锅中，放葱段、姜片、花椒，倒入1勺料酒去腥，盖锅煮五分钟，捞出。
  • 步骤 3/10
    将冷凉的五花肉，切薄片，备用。
  • 步骤 4/10
    热锅上油，爆香葱姜碎。
  • 步骤 5/10
    放入花椒煸香。
  • 步骤 6/10
    倒入五花肉，小火煸炒出油。
  • 步骤 7/10
    倒入切好的南瓜块，炒匀。
  • 步骤 8/10
    加适量热水，加入八角，盖锅炖烧十分钟。
  • 步骤 9/10
    待汤汁差不多时，调入适量的盐。
  • 步骤 10/10
    收收汁，加少许鸡精，即可出锅。
小贴士

这菜不加酱油，原滋原味最好吃。

发布于 2022-04-26
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