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芦蒿炒肉丝
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王语嫣architect

芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味、碧如玉针、嫩不须嚼、良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食。与肉搭在一起的芦蒿特别鲜美，也可以和豆腐干一起炒来吃，但肯定比不上肉丝鲜美。

时间:10-30分钟
食材
芦蒿 520g
肉丝 70g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备主料
  • 步骤 2/5
    先把芦蒿的叶子摘去，根部老的也摘去，切断，（肉丝加入盐，料酒提前15分钟腌制一下）
  • 步骤 3/5
    锅中放入食用油，油温高放入肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色
  • 步骤 4/5
    放入芦蒿一起煸炒
  • 步骤 5/5
    加入盐，鸡精，水一起煸炒一会即可
小贴士

腌制一下的肉丝会更嫩

发布于 2024-01-15
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