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一个人的快手菜---芦蒿炒肉丝

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酒柠后

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芦蒿，又名水蒿、柳蒿、蒌蒿、香艾、水艾等，芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。

它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。

芦蒿炒肉丝，一道简单的快手家常菜，清香鲜美，营养美味。

时间:10分钟内

食材

芦蒿 300g

里脊肉 250g

油适量

盐适量

葱姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好所有的食材。
步骤 2/13

肉丝加入生抽，料酒，糖，淀粉抓拌均匀，腌制片刻。
步骤 3/13

芦蒿洗净去掉老根，再掰段备用。
步骤 4/13

锅中油烧热爆香葱姜。
步骤 5/13

倒入肉丝翻炒均匀。
步骤 6/13

肉丝炒至变色盛出备用。
步骤 7/13

倒入芦蒿翻炒。
步骤 8/13

加入生抽。
步骤 9/13

加入白糖。
步骤 10/13

加入适量的盐。
步骤 11/13

倒入炒过的肉丝翻炒均匀。
步骤 12/13

淋入香油和鸡精。
步骤 13/13

翻炒均匀关火。

小贴士

肉丝翻炒至变色盛出备用，然后再和其他食材混合翻炒均匀，这样炒出的肉丝才会嫩滑。

芦蒿入锅加入调味料翻炒均匀，稍变软即可关火，不能炒时间长，以免影响口感和色泽。

发布于 2023-04-09