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毛豆炸酱
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郑危险男爵

这道毛豆炸酱好像是我们安徽这边爱吃的一道家常菜，今天来做一下哦！

时间:10-30分钟
食材
毛豆 300g
豆干 4块
肉 300g
姜片 适量
葱段 适量
蒜末 适量
豆瓣酱 适量
料酒 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    毛豆米洗净，肉切丁，豆干也切丁
  • 步骤 2/8
    热锅爆香姜片和葱段
  • 步骤 3/8
    肉入锅喷点香醋翻炒（这样肉更香更嫩，而且不会粘锅）
  • 步骤 4/8
    入豆干，加豆瓣酱翻炒
  • 步骤 5/8
    毛豆入锅，加少许老抽，适量盐糖
  • 步骤 6/8
    加水稍微煮一会，加入蚝油
  • 步骤 7/8
    收汁，最后加入蒜末和葱段
  • 步骤 8/8
    出锅啦！香喷喷的，如果喜欢吃鸡精的话可以放些再出锅！
小贴士

肉丁提前用料酒生抽淀粉腌制下

发布于 2025-01-03
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