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蒜苗炒笨鸡蛋
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所言皆尘土

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

时间:10分钟内
食材
蒜苗 500g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 3个
十三香 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好蒜苗，自家种的，无公害，无污染。
  • 步骤 2/15
    将蒜苗择洗干净，并控干水分。
  • 步骤 3/15
    将蒜苗切成大约二厘米长的小段。
  • 步骤 4/15
    切好的蒜苗装入盘中备用。
  • 步骤 5/15
    将鸡蛋打入碗中，笨鸡蛋，蛋黄颜色黄黄的。
  • 步骤 6/15
    在鸡蛋液入加入适量的盐，将鸡蛋打散。
  • 步骤 7/15
    锅烧热后，放适量的底油。
  • 步骤 8/15
    油热后，将鸡蛋液倒入锅中。
  • 步骤 9/15
    翻炒鸡蛋，将鸡蛋用铲子捣成小块。
  • 步骤 10/15
    炒好的鸡蛋装入碗中备用。黄亮亮的鸡蛋很诱人哦。
  • 步骤 11/15
    锅中再次放入适量的底油。
  • 步骤 12/15
    油烧热后加入蒜苗。
  • 步骤 13/15
    将蒜苗炒蔫后加入适量盐、十三香等调味料进行翻炒。
  • 步骤 14/15
    炒几分钟后加入鸡蛋，继续翻炒几分钟。
  • 步骤 15/15
    炒好的蒜苗鸡蛋装入盘中，看着是不是还不错呢。
小贴士

蒜苗本身也可以生吃，所以炒的时间不用太长了，几分钟就好。

发布于 2023-07-12
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