Name: 香炒笨鸡蛋(妈妈的味道
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡蛋 4只; 葱 1小段; 姜丝 少量; 淀粉 1茶匙; 水 2茶匙; 精盐 半茶匙; 花椒粉 适量

香炒笨鸡蛋(妈妈的味道

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这是道快手菜

新手的福利

有点小秘方

如何弄好一盘

蓬松美味的炒鸡蛋

往下看

先声明一点

这道菜一定要配碗大米饭

因为它们是绝配啊

小时候家里都很穷

大概两三个月

妈妈会做一回这样的饭菜

就像过年一样

每次吃撑了

孩子们就会在屋地上

拍手唱—

“大米饭炒鸡蛋

撑的娃娃满地转”

别家孩子都羡慕地瞧着

小时候的回忆太深刻

现在看着这道菜

端起饭碗

就会想起妈妈的味道

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食材

鸡蛋 4只

葱 1小段

姜丝少量

淀粉 1茶匙

水 2茶匙

烹饪步骤

步骤 1/9

鸡蛋(最好农家笨鸡蛋)打入小盆
步骤 2/9

葱姜切沫放入小盆
步骤 3/9

淀粉一茶匙
步骤 4/9

加水两茶匙搅匀放入小盆(这是秘方，放入少量淀粉会使鸡蛋更嫩，有蓬松感）
步骤 5/9

盐半茶匙或多点，咸点儿好吃。花椒粉适量点一点
步骤 6/9

将鸡蛋及所有调味料搅匀
步骤 7/9

炒锅放油，就这些就好，太多了腻。
步骤 8/9

油热了，有点冒烟就下入鸡蛋，用筷子划散。大火炒制一两分钟，底部微黄即可。
步骤 9/9

诺，香喷喷的葱花炒鸡蛋就好啦，盛一碗大米饭，开吃吧。再冒个泡，吃完记得传作品给我。那个，还有吃撑了，饭后可在屋里溜达唱＂大米饭炒鸡蛋，撑的……千万不要上外面唱哦。

小贴士

油也不能太少，会扒锅。

发布于 2019-01-19