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菠萝蜜籽炖鸡骨架
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褐次话安接

菠萝蜜我非常喜欢吃，价格不便宜，五个果就十块钱，里面很大一个籽，以前都是扔掉的，后来听说这个像小腰子一样的籽是可以吃的。煮过以后口感很不错，有点像栗子和菱角一样面面的。

菠萝蜜籽食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。菠萝蜜子无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。

食材
菠萝蜜子 20g
鸡骨架 2个
土豆 1个
姜 适量
葱 适量
老抽 少许
糖 1小勺
盐 适量
大料 1块
油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将土豆去皮洗净。
  • 步骤 2/8
    菠萝蜜籽洗净。
  • 步骤 3/8
    将鸡骨架剁成小块焯掉血末。
  • 步骤 4/8
    焯好后捞出洗净。
  • 步骤 5/8
    起锅热油，下入土豆煸炒片刻。
  • 步骤 6/8
    下入鸡骨架，加入糖，老抽炒上色。
  • 步骤 7/8
    加入菠萝蜜籽和葱姜和大料煸香。
  • 步骤 8/8
    加水烧开，转小火炖半小以左右，加盐炒匀出锅。
小贴士

鸡骨架要去掉内脏洗净，切小块，焯掉血水，捞出用温水洗净。

发布于 2023-07-19
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