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蒜炒猪大肠
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没有南山南

嗯,是一道很清爽的菜,不会觉得油腻,大肠很有味道,吃起来很下饭~

时间:10分钟内
食材
猪大肠 500g
芹菜蒜 1根
蒜苗 1根
红灯笼椒 半个
适量
适量
耗油 适量
适量
黄豆酱 适量
料酒 适量
白酒 适量
苏打粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料。
  • 步骤 2/12
    猪大肠冲洗一遍。
  • 步骤 3/12
    放进锅里放点水煮一下。煮大约3~5分钟即可。
  • 步骤 4/12
    把猪大肠内外反过来,先用盐洗一遍,再用苏打粉洗一遍。把里面的肠油剥掉。
  • 步骤 5/12
    洗好的猪大肠切菱形块,蒜苗和芹菜蒜切段,红椒切块。
  • 步骤 6/12
    先爆炒一下蒜苗芹菜蒜和红椒。放少许盐。
  • 步骤 7/12
    大火爆一下猪大肠,然后转小火煮一会。放姜丝,料酒。
  • 步骤 8/12
    放盐。
  • 步骤 9/12
    黄豆酱。
  • 步骤 10/12
    会合在一起。
  • 步骤 11/12
    放耗油。
  • 步骤 12/12
    出锅了~
小贴士

1、处理猪大肠有点麻烦的,要用苏打粉才洗的干净。

2、猪大肠不用煮太久的,久了很韧,死咬不动。。。

3、也可以把料酒、糖、耗油、黄豆酱这些调成料汁,一次性倒进去,就不担心手忙脚乱的了~

发布于 2024-12-26
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