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蒜香荷兰豆
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倦与恋涵凝

一直好奇这荷兰豆的由来

网搜了一下找到了以下内容

荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科(Leguminosae)豌豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。

荷兰豆观其名知为洋菜，据福建方志载，其引进广东约在乾隆间。吴名凤《此君园文集》卷十九有“贺兰豆”条：――――谓其种出自贺兰国.

时间:10-30分钟
食材
荷兰豆 300g
蒜头 1粒
盐 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好荷兰豆及蒜碎.
  • 步骤 2/7
    热锅加油,转小火入蒜碎爆其出香.
  • 步骤 3/7
    将荷兰豆下锅,爆炒至变色.
  • 步骤 4/7
    再加入适量细盐.
  • 步骤 5/7
    再加入半小碗清水.
  • 步骤 6/7
    煮至收汁后,关火加入鸡精既可.
  • 步骤 7/7
    一道蒜香荷兰豆完成.
小贴士

蒜头在爆香的时候,要选择小火爆香,爆至蒜头微黄出香既可哦.

发布于 2024-10-14
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