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卷心菜炒腊肠
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卷心菜也称圆白菜、包菜。卷心菜性平、味甘，归脾、胃经，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，是家常蔬菜之一，有很高的营养价值。在烹饪时，再加上广式腊肠，菜中融入了腊肠的油脂和腊香味，是一道美味可口的下饭小炒菜。

时间:10分钟内
食材
卷心菜 半个
广式腊肠 1根
香菇 5朵
青椒 1个
油 适量
盐 1小茶匙
生抽 1勺
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    卷心菜洗净，手撕片状。
  • 步骤 2/11
    香菇泡发，洗净，切块。
  • 步骤 3/11
    广式腊肠切块；葱姜切丝；青椒洗净，切块。
  • 步骤 4/11
    热锅上油，放入葱姜，炒香。
  • 步骤 5/11
    倒入卷心菜，炒匀。
  • 步骤 6/11
    加香菇块，炒匀。
  • 步骤 7/11
    倒入少许泡香菇的水，增鲜。
  • 步骤 8/11
    加生抽提味，大火两分钟。
  • 步骤 9/11
    加腊肠，大火炒匀。
  • 步骤 10/11
    加盐，调味。
  • 步骤 11/11
    加鸡精，炒匀，即可出锅。
小贴士

建议卷心菜在炒制之前，多换几次盐水浸泡，尽量去除农药残留量再吃，对身体健康更有利。

发布于 2022-08-18
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