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沙茶棱子蟹
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它们mint

老大在叫过咸蛋黄味的的爆炒棱子蟹后，让我改天试试沙茶味的，昨天我就买了棱子蟹来试。试后的感觉只能说是一比一啦。沙茶的沙茶的妙处，咸蛋黄有咸蛋黄的口感。所以多加尝试还是可以得，改不了明天我就直接葱姜水一蒸，我想那口味道肯定也是不错得。送上今天的沙茶棱子蟹先。

时间:10-30分钟
食材
棱子蟹 3只
油 适量
沙茶 适量
料酒 适量
青蒜 适量
芹菜 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备棱子蟹，芹菜，青蒜，姜，沙茶。
  • 步骤 2/7
    热锅加油，下姜丝爆香。
  • 步骤 3/7
    姜丝出味后，关火，将蟹块切片朝下摆放，再上盖焖煎至切面凝固微黄。
  • 步骤 4/7
    再将蟹壳下锅盖面朝下，加适量沙茶。
  • 步骤 5/7
    加适量料酒焖煮至熟。
  • 步骤 6/7
    出锅前再加适量芹菜及青蒜丝即可。
  • 步骤 7/7
    一份沙茶棱子蟹完成。
小贴士

油热下蟹的活，肯定会有溅油，那我们可以先热油，再关火再下蟹，这样子可以减轻溅油的威力。

发布于 2023-06-05
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