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糖醋带鱼
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秋天南山都愵不

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
姜 适量
大蒜 适量
葱 适量
白糖 适量
香醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    带鱼切断，去除内脏洗净，放料酒、盐腌30分钟
  • 步骤 2/10
    腌好的雨沥干
  • 步骤 3/10
    姜、蒜切片，葱切段
  • 步骤 4/10
    热油热锅下带鱼煎至两面金黄
  • 步骤 5/10
    全煎好的带鱼盛出备用
  • 步骤 6/10
    锅中留少许油烧热放葱姜蒜炒出香味
  • 步骤 7/10
    加适量水，调入盐、生抽、白糖、香醋烧开
  • 步骤 8/10
    放入带鱼焖3分钟左右
  • 步骤 9/10
    大火收汁，撒上葱花，再调入适量香醋
  • 步骤 10/10
    收汁至剩少许汤汁即可
小贴士

把鱼表面水分沥干，煎的时候就不会溅油了。

发布于 2023-04-01
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