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金银馒头
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乄续约这一段情侯

每次在外面用餐，不管前面将菜吃的有多么的饱，两个小家伙都喜欢再点上一打金银馒头来垫个底，我

有时真怕撑着他们，可他俩却说：“这叫挡不住的诱惑。”哈哈，理还挺多。。

食材
面粉 750g
油 适量
炼乳 适量
白糖 20g
鲜奶 150g
酵母粉 6g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将白糖加入牛奶中搅拌溶化。
  • 步骤 2/13
    加入酵母粉搅拌。
  • 步骤 3/13
    将拌好的牛奶加入面粉中。
  • 步骤 4/13
    将面粉揉成光滑的面团，放至温暖处发酵。
  • 步骤 5/13
    面团发至成原来大小的两到三倍即可。
  • 步骤 6/13
    案板撒上面粉，将面团放入揉至光滑并排出气体。
  • 步骤 7/13
    用撖面杖将面团撖开。
  • 步骤 8/13
    从边卷起，搓成大小合适的圆棍形。
  • 步骤 9/13
    用刀切成大小合适的小馒头坯，醒置20分钟
  • 步骤 10/13
    面坯入笼屉，水开后蒸15分钟。关火。虚火蒸2分钟。
  • 步骤 11/13
    取出即可食用（银馒头）。
  • 步骤 12/13
    也可晾凉后将油锅烧热炸至金黄色捞出即成（金馒头）。
  • 步骤 13/13
    配上炼乳蘸食。
小贴士

1、鲜奶和面不需要另外加入清水，这样奶香味更浓郁。

2、炸馒头时油温要控制好，以免炸糊影响口感。

发布于 2022-09-12
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