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酒酿西米露
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思梦癣

这两天天热，所以做了酒酿，酒酿能做很多甜品，呵呵，今天就折腾西米露。不过西米露非常费时间，因为我买的是大西米，比较难熟

食材
西米 30g
冰糖 适量
水 适量
酒酿 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    烧一锅开水
  • 步骤 2/12
    倒入西米
  • 步骤 3/12
    不停搅拌，煮20分钟后，焖10分钟
  • 步骤 4/12
    过凉水
  • 步骤 5/12
    沥水
  • 步骤 6/12
    如果中间有白心，重复1-5的过程
  • 步骤 7/12
    我重复了三次
  • 步骤 8/12
    直到完全透明，西米才算煮好
  • 步骤 9/12
    进冰箱冷藏
  • 步骤 10/12
    煮一锅水加入冰糖，溶化后放凉，进冰箱冷藏
  • 步骤 11/12
    装些酒酿出来
  • 步骤 12/12
    将冷藏好的西米装入碗中，再装些冰糖水，即可
小贴士

甜品一定要用冰糖，滋阴。白糖生痰，不好的

发布于 2023-05-22
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