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粽子
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我不是懒狗

我想每个人都应该有一个慈祥,善良的外婆,对于从小在外婆家里长大的我,这种感觉尤其强烈。外婆的家有我太多的美好记忆,和外婆的感情也异常的好。

我家到外婆家很近,小时候外婆和外公开了个小卖部,当时小孩子的嘴都很馋,所以一直是赖在外婆家长大的。天冷了外婆给穿衣,饿了外婆给煮饭。即便是以后上学了,每年寒、暑假还是在外婆家度过的。这种日子一直持续到后来到外地读书,工作,也只能每次回老家的时候才能见到外婆。

小时候一直感觉老人家的厨艺是最好的,即使最简单的食材,到了外婆手里,也能烹出美味来。关于这点,一直感觉妈妈做的饭菜都没有外婆做的香。外婆做的好吃的非常多,印象比较深刻的就是端午的粽子、鲜肉大馄饨、面筋塞肉,蛋饺、红烧肉等等。外婆会在房前屋后采来粽叶,包上新鲜糯米,中间塞上家里能搜罗到的各种豆、枣,包紧实,放大锅里煮的香香的,糯糯的。粘上白糖,我一口气可以吃掉好几个,还伸着粘粘的手跟外婆要。

时间:1-2小时
食材
糯米 1500g
葡萄干 适量
黑花生 适量
红枣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    糯米浸泡一夜。
  • 步骤 2/12
    黑花生、红枣、葡萄干备用。
  • 步骤 3/12
    粽叶彻底洗净,剪掉梗稍微焯下热水消毒。
  • 步骤 4/12
    粽叶正面(光滑的一面朝上)。
  • 步骤 5/12
    卷成漏斗装。
  • 步骤 6/12
    舀一勺米,放入内馅。
  • 步骤 7/12
    再加入少量的米。
  • 步骤 8/12
    把叶子尾端剩余部分绕完,包紧。
  • 步骤 9/12
    拿棉绳系好。
  • 步骤 10/12
    包好的粽子备用。
  • 步骤 11/12
    锅里加入足量的水,要没掉粽子。
  • 步骤 12/12
    中火至少1、5小时。关火后可继续焖1-2小时。
小贴士

中火至少1、5小时。关火后可继续焖1-2小时。

发布于 2023-12-29
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